prode mi danas bas
jedan lijepi suncani zagrebacki dan, a i moram dokumentirati recept za šalšu od petrovca, prije nego zaboravim:)) za sve vas koje ostajete na toplom jugu...
dakle, jucer smo ispratile kipson na vlak, za istanbul!
a bas je bio dan oprostaja, prije bacchusa smo imali obiteljski susret sa mojom kumom, koja danas odletila natrag u NY. bas je bilo lijepo druzenje, a u bacchusu smo ostavile dojam AVANTURISTICKOG DRUSTVA, sa pitanjima tipa: a kako se vi financirate??? hihihihihihihihi:)
recept, also dakle, uvodim novu disciplinu curke maila:
coolinarika I - Šalša od petrovcaza pocetak je vazno da se dobro naspavate i krenete na teren ~ˇ~ plazu, nikako prije 11. kupate se i camite u hladu dok ne odpece zvizdan, potom promijenite jos 2-3 plaze, te na kraju zavrsite na grebenu kod geginog restorana. krenete po plazi sa botanickim tikom, i nadete onu malu zakon biljku, KONACNO, kod kante za smece! Cakile, jupijei!
-dok mi skakucemo, gosti restorana u nevjerici gledaju u nas... krenemo dalje po plazi, a kad ono domace zene ljubaznu pitaju: a sto trazite? a mi bi plazu, sa biljkama... bla bla bla, i tako dodemo do latinsko-hrvatsko-lokalnih imena za petrovac i slicne, te se spomene u razgovoru i kiseljenje petrovca te kuhanje istog kao prilog. i onda mi sine, pa mogla bih skupit malo, jucer smo pojele samo sendvice u splitu, dobro ce nam doc svjeza vecerica! dok se penjemo po kamenju do plaze koja je nestala, jer se pred 2 miseca odronio vrh brda i zatrpao je jadnim nudisitma; mislim si dal bi ga sa vrhnjem, ili sa onim mekanim paradajzom koji je prezivio jucer put iz zg??? pitam se pitam, no dilema ostaje dok odlazimo na zadnje kupanje veceras, u drugu valu , susjednu ali sa pogledom na zalazece sunce:) -
nakon kupanja krecemo doma na veceru, odlucujem se za šalšu, a tamara pere kante za smece dok ja rezuckam petrovac i paradajz. prokuhani petrovac dodajem paradajzu koji se pirja na maslinovom ulju, tjesteninu bacim u lonac, a tamare jos nema i nema... pitam se, pa jel ona to i jimnya pere??! sjetim se kako joj je bilo i to palo na pamet, ma ne, nije valjda... pa tek smo krenule, bit ce jos cijeli tjedan makadama i off road plaza!
šalša je gotova (cca 10min od pocetka pirjanja), tamara se vraca bas na vrijeme da procijedi tjesteninu, vadimo tanjure i parmezan iz frizidera, i jel bilo tu vecer i ono marinino pivo? hm da, zuja koja je ostala od prosle godine, kako li je samo kipson nije popila?:))
odgrabimo si porcije u tanjure, naspemo parmezana, izgleda dobro, tamara nakon prvog zalogaja sa vilicom u ruci nonsalantno pita: a otkud ti znas da se petrovac jede? ja se malo zacudim, pa prije 2 tjedan sam gledala kulinarski prilog na hrt-u, a i danas nam one hvoronke rekle... hm, tamara ustaje od stola, cek cek , samo da vidim dal pise u flori jadranskog otocja. bome pise! petrovac se od antickog doba upotrebljavao kao zacin i prilog... nastavljamo veceru u miru....
prezivjele smo! kao i svih ostalih 5 dana na hvaru. bome, nezaboravno!
ima na tom hvaru lijepih plaza, nema sta:))
i tako... sastojci su znaci: pola vrecice svjeze ubranog petrovca
paradajz i pol (mekani)
malo soli, maslinovog ulja i parmezana po zelji. pozeljni su i ostali sezonski zacini. tamara preporuca sto vise usitniti petrovac i odrezeti onaj gornji rub lista!
posluzite na vanjskoj terasi, sa svjeze kuhanom tjesteninom i ozujskom pivom, berba 2008.
DOBAR TEK!:)
dvojica su trčali sa svojim kćerkicama, da hm, gurajući ih u kolicama. a ne da je cesta i asfalt, nego šljunčane kružne staze oko jezera...
a ideju čemu?
